前言
食品化学：期刊官网
食品化学：Letpub介绍
出版商：Elsevier
评级：Q1/一区
▷主要关注方向：天然产物食品的成分分析、食品各成分制备方法的改进、食品成分的活性或毒性研究等。
▷投稿要求：
（1）药食两用植物中发现少量新化合物，最好做活性
（2）药食两用植物中首次分离得到一些有活性的已知化合物
▷注意：
临床或工程方面而对化学没有任何贡献的论文不会被接收
药物或非食品草药;传统或民间药物不会被接收
有关食物化合物/分离物在治疗、治愈或预防人类疾病方面的治疗应用的论文，将不获考虑纳入 食品化学.
▷食品化学有三个开放获取的同伴期刊：
食品化学：X
食品化学：分子科学
食品化学进展
综述 Reviews article
对某食用植物的化学组成、生物活性和多方面的工业应用进行综述。
食品添加剂药代动力学和毒理学研究概况
提高从食品中生产xx（蛋白肽）的方法
研究性文章 Research article
食品中有毒成分（抗生素、手部护理产品）的检测方法
饲料中xx（添加剂）的检测方法
食物气味化学